HACCP 인증 및 전문 생산설비를 갖춘 미루꾸 빵공장
반죽에서 시작된 새로운 맛의 경험

도우앤코(Dough & Co.)는 와이엔비컴퍼니에서 운영하는 베이커리 제조 브랜드이며,
모든 빵의 기본인 ‘반죽(Dough)’을 중심으로
새롭고 다양한 빵을 만들어가는 ‘Creative Origins’의 의미를 담고 있습니다.

HACCP 인증 제조 공장에서 쌓아온 베이커리 전문성과 창의적인 기술을 바탕으로,
매일 신선하고 완성도 있는 빵을 생산합니다.

또한 B2B와 B2C의 다양한 고객층을 아우르는, 각기 다른 요구와
기대에 맞춘 제품과 솔루션을 제안합니다. 우리가 말하는 반죽은 단순한 제품을 넘어,
고객의 일상에 즐거움을 더하는 맛의 출발점입니다.

도우앤코는 파트너와 소비자 모두에게 차별화된 가치를 전하며,
기억에 남는 빵의 경험을 만드는 베이커리 제조 브랜드로 성장하고 있습니다.

  • 제조 시스템

HACCP 인증 기반의 안전한 베이커리 제조 시스템

  • HACCP 인증 생산시설 운영
    도우앤코는 HACCP 인증을 받은 생산시설을 보유하고 있으며,
    식품 안전 관리 기준에 따라 전 공정을 철저히 관리합니다.

  • 전 공정 품질 관리 시스템
    원재료 입고부터 제조, 포장, 출하까지
    HACCP 기준에 따른 체계적인 품질 관리로 안전한 제품만을 생산합니다.

  • 신뢰할 수 있는 원재료 사용 원칙
    신선한 우유, 버터, 계란, 고품질 밀가루만을 사용하며,
    인공 향료·색소 대신 천연 식물성 원료 사용을 원칙으로 합니다.

  • OEM·ODM·B2B 대응 제조 인프라
    자사 브랜드는 물론, 타사 OEM·ODM 생산이 가능해
    안정적인 B2B 대량 납품을 지원합니다.

  • 생산라인 구축

컨벡션·데크 오븐 기반 자동화 베이커리 생산라인 구축

  • 로터리 오븐 자동화 생산라인
    컨벡션 방식의 로터리 오븐 자동화 라인을 구축해
    높은 생산성과 인건비 절감을 동시에 실현했습니다.
    일 최대 20,000개 생산 가능

  • 데크 오븐 전문 생산라인 운영
    전도열 관리가 중요한 제품을 위해
    데크 오븐 라인 8호기를 보유하여 안정적인 품질을 유지합니다.
    일 최대 10,000개 생산 가능

  • 제품 특성에 맞춘 이원화 생산 시스템
    제품별 최적의 열원과 공정을 적용해
    맛과 식감의 일관성을 확보합니다.

  • 자동화 시스템

대량 생산을 위한 반죽·성형 자동화 시스템

  • 멀티스테이션 데포지터 구축
    구움 과자, 쿠키, 케이크 등 다양한 제품을
    고속·정밀하게 대량 생산할 수 있습니다.

    휘낭시에 기준 시간당 10,000개 / 치즈케이크 기준 시간당 7,000개
    일 12,000회 이상 가동

  • 디바이더·라운더 자동화 시스템
    배합 → 분할 → 라운딩까지 원스톱 공정으로 다양한 타입의 반죽 생산이 가능합니다.
    시간당 2,000~4,000개 일 21,000회 이상 가동

  • 생산 효율과 균일성 동시 확보
    자동화 설비를 통해
    제품 중량, 형태, 품질의 균일도를 안정적으로 유지합니다.

  • 인프라

급속냉동·냉동물류 시스템을 통한 품질 유지 인프라

  • 급속냉동 시스템 운영
    최종 생산된 제품을 영하 45℃ 이하에서 빠르게 냉각해
    노화를 방지하고 수분과 식감을 최대로 유지합니다.

  • 창고형 냉동 물류 시스템 구축
    입고 검사 → 공정 검사 → 완제품 검사 → 출고 후 검사 → 로트 추적 검사까지
    전 공정을 세분화하여 철저한 품질 보증 체계를 운영합니다.

  • 대량 보관 및 신속 출하 구조
    팔레트 적재가 가능한 렉 시스템을 구축해
    대량 생산 제품의 효율적인 보관과 빠른 출하가 가능합니다.

업계 최고 수준의 해썹 인증받은 베이커리 팩토리

  • 베이커리 OEM PROCESS
HACCP 인증 시설에서 특정 기업만을 위한 베이커리 제품을 개발하고 생산합니다.
빵류, 쿠키류, 디저트류 등 베이커리 생지부터 완제품까지 체계적인 원스톱 생산·납품 프로세스를 제공합니다.
Contact

베이커리 생산·납품 문의

베이커리 생산·납품 문의는 컨택폼을 통해 메시지를 남겨주시면 
순차적으로 담당자가 연락드립니다.

  • 경기 고양시 일산동구 고봉로 717-1, 1층 도우앤코
  • 1533-3552 또는 070-4108-5355
  • ynb@mirukku.com

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